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タンナファクルー ( リダイレクト:タンナファンクルー ) : ウィキペディア日本語版
タンナファンクルー[ちょうおん]

タンナファンクルーまたはタンナファクルー沖縄県郷土菓子
沖縄に古くから伝わる焼き菓子で、首里の菓子屋玉那覇(タンナファ)家が手軽に食べられる安価な菓子として作ったと言われている。材料は小麦粉黒砂糖で、丸く平らなシンプルな形と素朴な味わいとが売りである。元来、琉球王家にはクンペンという胡麻入りの高級菓子があり、庶民には高嶺の花で手が届かなかった。タンナファンクルーは、クンペンの代用品で餡を用いていない。
「タンナファンクルー」という名称は、菓子を作った玉那覇(タンナファ)家に由来する。「クルー」は「黒い」の意味で、菓子のこんがり焼けた色を表すという説と、菓子を開発した玉那覇家の職人が色黒であったという説とがある。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「タンナファンクルー」の詳細全文を読む




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