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ケランチム : ミニ英和和英辞書
ケランチム[らん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

ラン : [らん]
 【名詞】 1. (1) run 2. (2) LAN (local area network) 3. (P), (n) (1) run/(2) LAN (local area network)

ケランチム : ウィキペディア日本語版
ケランチム[らん]

ケランチム(Gyeran jjim、)は、朝鮮の蒸し卵料理である。朝鮮語で「ケラン」は「鶏卵」、「チム」は「蒸す」を意味する。バンチャンとして食べられる。主な材料はで、他にネギ唐辛子セウジョッ(アミの塩辛)、タラコ胡椒ゴマ野菜等が加えられることがある〔계란찜 (in Korean) Doosan Encyclopedia〕。水の代わりに鶏肉牛肉魚介出汁を用いることもある。ケランチムを作る際には、過熱しすぎないように細心の注意が必要である。軽くふわっとしたケランチムが理想とされる。
==作り方==

卵と水をクリーム状に完全に混ざるまで泡立てる。ここで、マッシュルームタマネギズッキーニニンジン、その他の野菜を加えることもある。その後、セウジョッ、塩胡椒、出汁等で味付けし、最後にネギ、唐辛子、ゴマ等を加える。通常は、混ぜた材料を蒸して作られるが、弱火で茹でたり電子レンジで火を通すこともある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ケランチム」の詳細全文を読む




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