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グルコン酸ナトリウム : ミニ英和和英辞書
グルコン酸ナトリウム[ぐるこんさんなとりうむ]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [さん]
 【名詞】 1. acid 

グルコン酸ナトリウム : ウィキペディア日本語版
グルコン酸ナトリウム[ぐるこんさんなとりうむ]

グルコン酸ナトリウム(グルコンさんナトリウム、sodium gluconate)はグルコン酸ナトリウム塩で、化学式C6H11O7Naで表される有機化合物。日本では、1998年9月に新しく食品添加物E576)に指定された。
== 生成 ==
D-グルコース(ブドウ糖)を原料とし、水酸化ナトリウムpHを調整しながら微生物発酵させることで得られる。グルコン酸は、グルコースの1位アルデヒドカルボン酸へと酸化されている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「グルコン酸ナトリウム」の詳細全文を読む




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