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えびめし
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えびめし
えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース味に仕上げた料理で、焼き飯やピラフの一種である。岡山県近辺で食されており、特に岡山市（中心市街地）の郷土料理として有名である。なお他府県にある同名のちらし寿司の一種とは異なるものである。
== 歴史 ==
一説によるとルーツは東京渋谷のカレー店「いんでいら」のメニュー〔元祖といわれている 渋谷のカレー店 「いんでいら」のWEBサイトより 〕を岡山県出身の店員出井達海（現・株式会社いんでいら社長）が暖簾分けの形で許可を得て故郷に持ち帰りアレンジを加え、岡山市奉還町にて開店した自身の店で提供したところ岡山市中心市街地を中心に人気となり〔FM岡山『ドリームトーク』2008年11月28日放送分より〕岡山市中心市街地では喫茶店等で提供する店が出始めた。後に岡山県内でローカルチェーン店化し岡山県全域にてヒットし、多くの岡山県民が知る人気料理となった。なお現在岡山県内では、岡山市中心部のほかに局地的に''えびめし''を食する地域が点在するが、存在を認知しない地域もある。〔岡山への移入について解説する「渋谷とっておき」の記事 〕
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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