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いぎりす : よみがなを同じくする語

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いぎりす : ミニ英和和英辞書
いぎりす
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


いぎりす : ウィキペディア日本語版
いぎりす
いぎりすとは、長崎県島原地方熊本県天草地方等に伝わる郷土料理。乾燥させたイギス紅藻類の海藻)を、米のぬか汁や大豆のゆで汁等を用いて煮溶かし、人参や魚、あるいはピーナッツなどの具を練りこみ、羊羹状に固めたもの。
冠婚葬祭の席によく供され、食べられている。
名称の由来は原材料の海藻、「いぎす」がなまったものとされている。いぎす豆腐おきゅうとなどと同系統の食品である。日本テレビのバラエティ番組「秘密のケンミンSHOW」では、島原の乱以後瀬戸内海地域から島原地方に移り住んだ人々によっていぎす豆腐が伝えられ、それがなまったものと紹介された。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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