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2-デオキシグルコシダーゼ(2-deoxyglucosidase,)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 :2-デオキシ-α-D-グルコシド + 水2-デオキシ-α-D-グルコース + アルコール 従って、この酵素の基質は2-デオキシ-α-D-グルコシドと水、生成物は2-デオキシ-D-グルコースとアルコールである。 この酵素は、加水分解酵素、特にO-またはS-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、2-デオキシ-α-D-グルコシドデオキシグルコヒドロラーゼ(2-deoxy-alpha-D-glucoside deoxyglucohydrolase)である。 ==出典== * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「2-デオキシグルコシダーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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