|
塊炭飴（かいたんあめ）は、北海道赤平市名産の飴。赤平市茂尻の有限会社石川商店（いしかわしょうてん）が製造している。 水飴に天然ニッキ油を混ぜ固めたものを、石炭の塊状に砕いたものである。甘味は北海道特産のビート糖を使っており、ビート由来のやわらかな甘味と風味があり、そこへニッキの刺激が加わる。黒の着色は竹炭を使用。 赤平市はかつて炭鉱の街であり、そこで産出される石炭は高品位でカロリーの高いものだった。"黒ダイヤ"とも称された黒く輝く石炭の塊＝塊炭（かいたん）を模して製造されたのが当製品である。炭鉱が盛んであった戦前から、現在も変わらぬ味で作り続けられている。 なお、当製品の製造元である石川商店では、ロックパンなども製造している。 == 外部リンク == * 塊炭飴 - そらち産業遺産と観光 * 光り輝く石炭そっくりの飴が赤平に！懐かしさ感じる「塊炭飴」とは category:土産菓子 category:赤平市 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「塊炭飴」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|