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ワックスエステルヒドロラーゼ(Wax-ester hydrolase、)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 :ワックスエステル + 水長鎖アルコール + 長鎖カルボン酸 従って、基質はワックスエステルと水の2つ、生成物は脂肪族アルコールと長鎖カルボン酸の2つである。 この酵素は加水分解酵素に分類され、特にエステル結合に作用する。系統名は、ワックスエステル アシルヒドロラーゼ(wax-ester acylhydrolase)である。ホホバワックスエステラーゼ(jojoba wax esterase)やWEHと呼ばれることもある。 ==出典== * * 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ワックスエステルヒドロラーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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