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サンデーロースト : ウィキペディア日本語版
サンデーロースト

サンデーロースト()とは、イギリスの伝統的な食事で、日曜日(通常正午過ぎの昼食)に供され、ローストしたジャガイモに、ヨークシャー・プディングファルス野菜等の付け合わせとグレイビーから成る。
この食事はイギリス全土で一般的であり、他にサンデーディナーサンデーランチサンデーティーローストディナーサンデージョイントとも呼ばれる(ジョイントは骨付き肉より)。伝統的なサンデーローストは産業革命時代のイングランドヨークシャーにさかのぼる。金曜日にはパン屋がパンを焼くことができないため、オーブンで肉を焼いて、この伝統が出来たという説が信じられている。この食事はイギリス文化の伝統的クリスマスディナーをやや質素にしたものと比較されることがある。
サンデーローストはまた、アイルランドおよびニュージーランド南アフリカ共和国オーストラリアカナダ等のイギリス連邦加盟国に普及している。この食事はまた、アメリカ合衆国北東部のニューイングランドで20世紀中頃までにサンデーディナーとして普及し、この習慣は今なお続いている。カナダニューファンドランド・ラブラドール州には、この食事の変種であるジグスディナー(塩漬け肉とキャベツ)がある。
== 発祥 ==
サンデーローストは、地主が農奴に一週間の働きを労って、毎週日曜日に雄牛のローストを与えたことから始まる。〔Sunday Roast - British flavors

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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