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あかまき : ウィキペディア日本語版
あかまき
あかまき
(赤巻、あか巻)とは、
スポンジ生地
に
餡
を塗って巻き、その上から赤く着色した
求肥餅
で更に巻いた、
熊本県
天草地方
および
鹿児島県
出水郡
長島町
の
郷土菓子
である。
魚肉の練り物の「赤巻」については
鳴門巻き
及び
蒲鉾
を参照。
== 概要 ==
全体に
ロールケーキ
や、
松山市
の郷土菓子
タルト
に似ているが、スポンジ生地を用いることと、求肥で巻いているのが特徴。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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の詳細全文を読む
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