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1-ヘプタノール : ウィキペディア日本語版
1-ヘプタノール[1-]

1-ヘプタノール (1-heptanol) は、構造式がCH3(CH2)6OHで表される7炭素鎖のアルコールである。なお、ヒドロキシル基の位置の関係で、第一級アルコールに分類される。常温常圧においては、無色透明の液体でにはほとんど溶けないが、ジエチルエーテルエタノールには混和する。芳香を持つため化粧品香料に使われる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する〔法規情報 (東京化成工業株式会社)〕。
== その他 ==
1-ヘプタノールは、ジャガイモを原料として作った酒に含まれるフーゼル油(酒に含まれるエタノールよりも沸点の高い揮発性成分の総称)に含まれることでも知られている〔大木 道則、大沢 利昭、田中 元治、千原 秀昭 編集 『化学辞典』 p.1310 (右中央部) 東京化学同人 1994年10月1日発行 ISBN 4-8079-0411-6〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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