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トッポキ ( リダイレクト:トッポッキ ) : ウィキペディア日本語版
トッポッキ

トッポッキ떡볶이)とは朝鮮半島である「トック)」を使用した朝鮮料理のひとつである。餅の煮込み。朝鮮語の転写は一定しておらず、トッポギとも表記される。
==概要==
棒状のトックをコチュジャン砂糖を使って甘辛く炒めたもので、韓国の庶民料理として親しまれ屋台の定番メニューとなっている。間食や夜食としても食べられている。同じく辛いキムチが子供にあまり人気がない一方、こちらは人気がある。韓国では「シンダンドン(新堂洞)トッポッキ」と呼ばれる鍋スタイルのトッポッキはソウルの名物の1つともいえる。
元々は李朝宮廷の料理で、コチュジャンの代わりに朝鮮醤油(カンジャン)で味をつけた(カンジャントッポッキ)。トックを野菜や肉と彩りよく炒め合わせることもあった。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「トッポッキ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Tteokbokki 」があります。




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