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レバナーゼ : ミニ英和和英辞書
レバナーゼ[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

レバナーゼ : ウィキペディア日本語版
レバナーゼ[ちょうおん]

レバナーゼ(Levanase、)は、(2->6)-β-D-フルクタン フルクタノヒドロラーゼ((2->6)-beta-D-fructan fructanohydrolase)という系統名を持つ加水分解酵素である。この酵素は、3つ以上のフルクトース単位を持つ(2->6)-β-D-フルクタンレバン)の(2->6)-β-D-フルクトフラノシド結合をランダムに加水分解する反応を触媒する。
==出典==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「レバナーゼ」の詳細全文を読む




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