翻訳と辞書 Words near each other ・ ペペ入間 ・ ペポカボチャ ・ ペマ ・ ペマキッドの戦い (1696年) ・ ペマギャルポ ・ ペマツェリン ・ ペマ・ギャムツォ ・ ペマ・ギャルポ ・ ペマ・ティンレー ・ ペマ県 ・ ペミカン ・ ペミスコット郡 (ミズーリ州) ・ ペミロラスト ・ ペムチ浜 ・ ペメ ・ ペメックス ・ ペメトレキセド ・ ペメトレキセドナトリウム水和物 ・ ペモリン ・ ペヤ Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ペミカン ： ウィキペディア日本語版 ペミカン ペミカン（英語：pemmican）は、カナダ及びアメリカに先住するインディアンたちの伝統的な食品。〔広辞苑第5版〕携帯保存食の一種。 == 概要 == 本来のペミカンは、加熱溶解した動物性脂肪に粉砕した干し肉とドライフルーツなどを混ぜ、密封して固めることで保存性を高めた食品である。毛皮交易の際に携帯保存食として、広く利用された。 ペミカンの材料は、使用可能なものなら何でも用いられた。例えば、ペミカン用の肉としてしばしばアメリカバイソン、ヘラジカ、シカ（アメリカアカシカやなど）の肉が使われた。果物は、クランベリーや（ザイフリボク属）がよく使われた。チェリー、スグリ 、セイヨウカマツカの実、ブルーベリーが使われたペミカンは、インディアンたちの間でもっぱら冠婚葬祭などの特別な場合に、現在でも食べられている。パウワウにも供されることが多い。 脂肪分の少ない肉と骨髄の脂肪で作られたペミカンが最上級とされるなど、毛皮交易時代のペミカン購入者の間では厳格な仕様が存在していた。 語源はクリー語の「ピミーカーン」 (pimîhkân) で、「pimî」は「脂肪」を意味する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ペミカン」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.