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ベーコン : ミニ英和和英辞書
ベーコン[ちょうおん]
bacon
===========================
: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ベーコン : ウィキペディア日本語版
ベーコン[ちょうおん]

ベーコンBacon)とは、豚肉塩漬けして燻製にしたもの。本来はの半丸枝肉を塩漬けし燻煙したサイドベーコンだが、日本ではバラ肉の部位を用いたものを特にベーコンと言い、他の部位はロースベーコン、ショルダーベーコンなどと言う。なおモモ肉の部位はハムにし、ベーコンには加工しない。
== 名称 ==
英語の bacon は、ゲルマン語から古フランス語経由で借用した語で、本来は背中の肉(ロース)を意味しており、おそらく back と語源的に関係がある。本来のベーコンは背中や脇腹の肉を使用するもので、ヨーロッパでは実際にそうしているが、北アメリカでばら肉から作られるようになり、その習慣が日本にも伝わった。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ベーコン」の詳細全文を読む




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