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protease =========================== ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
プロテアーゼ（Protease、EC 3.4群）とはペプチド結合加水分解酵素の総称。広義のペプチダーゼ（Peptidase）のこと。タンパク質・ペプチド加水分解酵素。ヒトでは小腸上皮細胞から分泌する。 == 機能 == アミノ酸がペプチド結合によって鎖状に連結したペプチド（一般に100残基未満、比較的分子量が小さい）やタンパク質（一般に100残基以上、比較的分子量が大きい）のペプチド結合を加水分解する酵素で、様々な種類のものが、生理的役割として、栄養吸収、タンパク質の廃棄とリサイクル、生体防御、活性の調節、などの幅広い分野で働いている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「プロテアーゼ」の詳細全文を読む
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