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フィナンシェ : ウィキペディア日本語版
フィナンシェ


フィナンシェ()またはフリアン()とは、フランス起源のバターケーキや焼き菓子の一種。旧名はヴィジタンティーヌでした。
フィナンシエとも呼ばれるが、フランス語の音節構造からは忠実ではない。フランス語の発音は で、2つ目の i は半母音化している。つまり、この語は「フィ・ナン・シェ」の3音節であり、「フィ・ナン・シ・エ」の4音節ではない〔:wikt:fr:financier〕。
== 由来 ==
フィナンシェとはフランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があり〔weblio辞書 〕、。フィナンシェ型と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているから〔とも、サン=ドゥニ通りの菓子職人ラヌが考案し、パリ証券取引所周辺の金融街から広まったからともいわれる〔ニナ・バルビエ、エマニュエル・ベレ『名前が語るお菓子の歴史』北代美和子訳、白水社、1999年、72頁〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「フィナンシェ」の詳細全文を読む




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