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シーズンソルト : ミニ英和和英辞書
シーズンソルト[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

シーズンソルト ( リダイレクト:シーズンドソルト ) : ウィキペディア日本語版
シーズンドソルト[ちょうおん]

シーズンドソルト()は、食塩ハーブ香辛料香料を混合したもの。時にグルタミン酸ナトリウムを加えることがある。スーパーマーケットで市販されるほか、フィッシュ・アンド・チップス専門店やテイクアウトの飲食店で常用される。チキンソルト (、オーストラリアニュージーランドでの呼称)、シーズニングソルト()、シーズンソルト()、チップスパイス()とも呼ばれる。このうちイギリスキングストン・アポン・ハル発祥のチップスパイスは、食塩と香辛料(パプリカなど)に加え、トマトパウダーを追加する点が特徴である。
シーズンドソルトは鶏肉フライドポテト魚介類揚げ物ジャガイモにかける一般的な調味料の1つである。英語圏のテイクアウト店ではシーズンドソルトのほかに普通の食塩も常備している場合が多い。
チキンソルトの名で流通するオーストラリアやニュージーランドでは、チキンエキスが添加されるのが一般的で、食塩の次に含有量が多い〔。そのためベジタリアンの使用には向かない調味料である。しかし、チキンソルトの名で販売される一部商品は、チキンエキスや鶏肉由来の成分を含んでいない。それでも見た目はほぼ同じ薄い黄色をしていて見分けは付かない。
== 原材料 ==
原材料はレシピやメーカーによって変わる。よく使われるハーブや香辛料は以下の通り。
* ウコン
* オニオンパウダー
* オレガノ
*
* ガーリックパウダー
* カラシナの種
* コショウ
* 砂糖
* 白胡椒
* タイム (植物)
* セロリの種
* チリパウダー
* パプリカ
* マジョラム
このほか旨味成分として次のものが含まれることがある。
* グルタミン酸ナトリウム
* 醤油パウダー

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「シーズンドソルト」の詳細全文を読む




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