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オスマン帝国の料理 : ミニ英和和英辞書
オスマン帝国の料理[おすまんていこくのりょうり]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [みかど]
 【名詞】 1. (1) emperor (of Japan) 2. mikado 3. (2) (the gates of an) imperial residence 
帝国 : [ていこく]
 【名詞】 1. empire 2. imperial 
: [くに]
 【名詞】 1. country 
: [りょう]
  1. (n,n-suf) material 2. charge 3. rate 4. fee 
料理 : [りょうり]
  1. (n,vs) cooking 2. cookery 3. cuisine 
: [り]
 【名詞】 1. reason 

オスマン帝国の料理 : ウィキペディア日本語版
オスマン帝国の料理[おすまんていこくのりょうり]

オスマン帝国の料理またはオスマン料理英語:''Ottoman cuisine'')とはオスマン帝国で生まれた料理であり、アナトリア半島バルカン半島、そして中東北アフリカの大半で引き継がれた料理でもある。
== 起源 ==
オスマン料理は帝国の首都・イスタンブールで統一され、洗練された事ははっきりとしているが、料理の構成部分の多くに関しては、はっきりとした起源は分かっていない。

''It is a matter of mere speculation whether the origins of this imperial culinary legacy are to be traced back to Greek antiquity, the Byzantine heritage, or the Turkish and Arab nations, not forgetting Phoenician and Jewish traditions; nowadays you may find support for any of these claims in various countries in the Balkans and the Near East.''〔フラグナー, p. 53〕

食文化史家・イラン及びオスマン帝国研究家のバート・フラグナーはオスマン料理を定義付けるに当たって、フランス,イタリア,北欧よりも早く順応したコロンブス交換の重要性を強調している。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「オスマン帝国の料理」の詳細全文を読む




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