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アヤニン (ayanin) は、フラボノイドの一種である''O''-メチル化フラボノールの一つである。アヤニンはクェルセチンの3,7,4'-トリ-''O''-メチル化体である。植物のに含まれている。また、クェルセチンのメチル化によっても得られる。 ==生合成== 3,7-ジメチルクェルセチン 4'-O-メチルトランスフェラーゼは、''S''-アデノシル-L-メチオニンと5,3',4'-トリヒドロキシ-3,7-ジメチルフラボン（ラムナジン）を基質として、''S''-アデノシル-L-ホモシステインと5,3'-ジヒドロキシ-3,7,4'-トリメトキシフラボン（アヤニン）を生成する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「アヤニン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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