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根深汁 : ウィキペディア日本語版
根深汁[ねぶかじる]
根深汁
(ねぶかじる)は
葱
の
味噌汁
。
千住葱
や
下仁田葱
のように、土を盛り上げて根を白軟化させた白葱を使う。
==レシピ==
作り方といった程のものはなく、ただ
出汁
で葱のぶつ切りを煮、味噌を溶き入れれば出来上がる。極めて簡便かつ安価な冬の味覚である。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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