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ライ・ウイスキー : ミニ英和和英辞書
ライ・ウイスキー[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ライ・ウイスキー : ウィキペディア日本語版
ライ・ウイスキー[ちょうおん]
ライ・ウイスキー (''Rye whiskey'') は、ライ麦を主原料とするウイスキー。原料については2種類あるが、基本的にライ麦から作られている。
アメリカでは、ライ・ウイスキーは法律マッシュ(原料となる麦芽液)の51パーセント以上がライ麦で作られているものと決まっている。マッシュの残りは、主にトウモロコシ麦芽である。ライ・ウイスキーはアメリカ北東部、特にペンシルベニア州メリーランド州での生産が一般的であったが、禁酒法のあと、わずかな生産業者が残った。
ウイスキーベースの代表的なカクテルであるマンハッタンの正式なレシピでは、ベースとなるウイスキーにライ・ウイスキーを使う〔YYT project 編 『おうちでカクテル』p.51 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1〕〔稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.122 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X〕。
== カナディアン・ウイスキーとライ・ウイスキーの違い ==
カナディアン・ウイスキーカナダとアメリカでは大抵ライ・ウイスキーと呼ばれ、歴史的に内容量の多くがライ麦でできている。しかしながら、現在ではほとんどのカナディアン・ウイスキーはわずかにライ麦原料のものがブレンドされているにすぎない。有名な銘柄はカナディアン・クラブとクラウン・ロイアルである。カナダでは、高比率のライ・ウイスキーのいくつかのブランドも売られているが、一般的な「ライ・ウイスキー」の用語との混乱も招いている。100パーセントライ麦ライ・ウイスキーは、カナダではアルバータ・プレミアムやマスターソンズなどごく僅かである。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ライ・ウイスキー」の詳細全文を読む




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